惊奇之下,李大头的目光转向了那服务生,问,“那位客人,姓什么?在哪个包间?”
“不知道姓什么,在2o6包间。”服务生道“对了,李大厨,那客人挺牛气的,一开始他说,他点的菜,让您亲自来做……”
李大厨沉吟了一下,道“好了,我知道了。你去吧。”
打走了服务生,李大头立即便手脚麻利地换上了他厨师服装,这身厨师服,李大头平时很少穿的,把一帮徒弟都给看惊呆了,纷纷嗫嚅道“师傅,您,您这是要干什么?”
李大头道“2o6包间单子上的菜,我要亲自来做。”
李大头在君悦酒店只负责尝菜,检验菜的品质,开新的菜目,已经有好几年都不做菜了,
这下突然要做菜,让所有的徒弟包括后厨的打杂人员都是一阵的惊奇,在众人惊奇的目光中,李大头已经开始用李致远的鸡蛋做菜了。
清蒸荷叶蛋,鸳鸯双花蛋,水煮山水蛋……他拿出了生平最高水平。为的就是要试这鸡蛋的品质。
他有厨艺不假,但是巧妇难为无米之炊,如果没有好的食材,再好的厨艺也是白搭,精美高档的菜对于食材最是讲究,就拿蛋炒饭来说,最佳食材是泰国香米,换一种米味道就会差一些。
好的食材需要好的厨师来挥它的价值,好的厨师也需要好的食材来展示他的厨艺,二者的关系是相辅相成的,
李大头见这鸡蛋有些奇异,便知道它非同凡响,便要急于试验它的品质与味道。
所有的蛋类菜肴做完后,李大头郑重地拿起筷子,叉子和勺子,将每一道菜都尝了一遍,边尝便赞不绝口,把一帮徒弟都给惊得合不拢嘴,说真的,他们从来没听到过师傅赞美过谁做的菜,尤其是他自已做的菜,更不会自夸,
但是今天,每道菜他都自夸了一番,当下都很是惊奇。脸上浮现出古怪的笑意。
“看什么看,我这不是自夸,我这是在夸鸡蛋,这鸡蛋的品质,真是太好了,换一种鸡蛋,根本做不出这味道来……”李大头说着,让两个徒弟找托盘负责端菜,自已也端了三盘,还一再地叮嘱,“千万要小心,一定不能撒了……”
厨师亲自上菜,君悦酒店以前有过这例子,但大厨亲自上菜,可真是开天辟地头一回了,
李大头平时菜都不做,现在亲自给客人上菜,让一帮徒弟和其它后厨工作人员都是大跌眼球。
彼时,2o6包间内,李致远和冯雨婷等菜,冯雨婷等得有些焦急,便道“怎么这么慢?”
李致远“这样的星级酒店,要是所有的蛋类都上一道,起码也得十来道吧,当然慢了。至少要等二十分钟吧。”
“我去下洗手间。”冯雨婷说着走出了包间,去完洗手间回来,还没进入包间,就听到隔避2o7包间里传出杯盘摔碎的啪
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