133、第133章
("渔家小娘子");
这会儿虽然已经过了中午饭点儿最热闹的时候,
但酒楼里的客人依旧不少。所以桃子她们只看了一会儿便去接着忙客人点的菜单。
只有姜悯,暂时没有需要他做面的可以在黎湘旁边看着。
黎湘一边将五花肉切块,一边询问他关于东华那边的拉拢是个什么想法。
“我啊,
没什么想法,
对现在的生活挺满意的。东华名气是大,
不过那都是看在上头人的面子而已,真正要说陵安最好的酒楼,我觉着应该是咱们黎记。”
这话他可不是拍马屁,那是真真切切的有感而发。
黎湘的手艺在他看来真是和神仙没什么区别,你看着她永远不知道她脑子里还能蹦出多少菜式来。明明年纪比自己小那么多,
可她做菜的时候就是会有种令人折服的光芒。
若不是自己年纪大了,他也要厚着脸皮去拜个师去。
见他说的真诚,
黎湘便也就笑笑不再问他了。
想走的人留不住,
不想走的人走不了。
她把切好的肉块都下了热锅,小火煎熬着。这样可以煎掉肥肉里多余的油脂,
吃起来便不会那么油腻。不过也不能煎太久,
不然肉里的油都被榨干了,
也就没什么吃头了。
等锅里的肉都煎的差不多了的时候,
先捞出来下,直接用熬出来的油加糖炒出糖色,
然后下肉翻炒均匀的裹上。
这时候就可以加水加料了。
什么八角香叶桂皮,
花椒辣椒酱油等等等等,
通通加进去直接焖上。因为土豆如果加的太早进去焖的话容易焖烂,所以黎湘是等肉已经焖了半刻钟的时候儿才加进去的。
一揭开锅子,
香飘飘的肉味传的满屋子都是,勾得他们肚子咕咕直叫。
红烧肉这种大菜肯定是要配干饭才好吃的,索性厨房里什么都缺就是不缺饭。中午一大群人吃得那叫一个油光嘴滑。
五花肉就不说了,
还是和以前一样肥而不腻,浓香下饭。里头新加的土豆又绵又软,吸了肉汁还自带了股肉香。光是几块土豆就能配掉一大碗的米饭。
黎湘都没去吃肉,舀的全是土豆,吃得开心极了。
其实就这样平平淡淡的生活也挺不错的,每天认真做菜赚钱教徒弟,闲了就做点美食犒劳犒劳自己。家人和朋友都在身边,还有一个小傻子时不时的送上门让她逗逗乐子。
可惜,她不找事,事却一定会找上她。
年后两个月里,城里的酒楼陆陆续续的都开始推出了和黎记酒楼差不多的菜品。相似度最高的自然是那些汤品。还有一些炒的时蔬和简单的炒菜。
这些都在黎湘的预料之内。
人家厨子多年厨艺也不是摆
133、第133章
设,兴许你刚做出来的时候他
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