贺子丰这几天生意不错,不光是他们的卤味卖的好,连秋玉做的黄豆炖猪蹄也吃出了回头客。很多人专门早起就为吃这一口。
猪蹄价贱,但除了他们谁也不会用这么多心思去配这个猪蹄。猪蹄每天就卖十个,黄豆是赠送的,但凡吃过的,就没有不好的。
这小摊一天就能存下七两银子,三天二十一两,再加上之前的八两银子,足有二十九两银子了。
打听了一下,县里一个带后院二层的小铺面要二百两银子呢。这要是买了,一个月光租金就有一两银子,将来还能留给孩子。
今儿刚收摊,就看见每次买他们酱香饼的店小二带了一个四十多岁的男子过来了。
“贺二哥,这是我们掌柜的。”店小二天天来买,跟他们都混熟了。
贺子丰道:“幸会。”
掌柜的看他不卑不亢的,心里十分满意,道:“我吃过你家的酱香饼,做的很不错。酱猪蹄口味也好。你们会做酱大骨么?”他道:“实不相瞒,我一家都是无肉不欢的。就喜欢吃手把肉,卤味吃起来不够尽兴。我以前听一个胡人说,北方有一种酱大骨,吃着很过瘾。”
秋玉道:“我会做。”他爹以前就爱吃酱大骨,而且大骨头便宜。
掌柜的不提还好,提起来秋玉都有点馋了。
掌柜道:“我想跟你订三十斤,能卖就放在店里卖,卖不完的话,我拿回家去吃。”他们客栈的掌柜多是出来南北做生意的,最近伙计给买酱香饼这事儿让很多客人津津乐道,甚至还有给他介绍新客人的。
掌柜的尝到了甜头,就想再做个特色菜,客栈肯定更火。他有个厨子在店里做了挺多年了,辞退不合适,就想起了贺子丰家的卤味,听说贺子丰都不够卖。店里弄少了就没啥意义。想起以前来胡商说的酱大骨,就过来问问。
掌柜的道:“您看看多少钱一斤,我也是现在倒手再小赚点,要是合适的话,我常年都要。”
秋玉一算,大骨头差不多三文钱一斤,再加上料费和柴火费,道:“五十文一斤就行。”像他们摆小摊的东西卖不上价,同样的东西在店里摇身一变就能多赚个一倍左右。
掌柜的道:“成。”头一次合作为了表示诚意,还提前给了一两半的银子。直接给了全款。
掌柜的走了他们俩才终于能收摊,秋玉道:“咱们定一个大铁锅吧。”以前这一个锅显然是不够用了。
贺子丰连忙去了铁匠那边,要订购他那么大的铁锅,要用六十斤的生铁来打造,工费加上生铁算起来有二两银子,至少打造半个月才成。
贺子丰按照规矩,给了他一两银子的定金才离开。
秋玉买了五十斤的大骨头,还有各种猪下水,他们去油铺拎着两桶油来,回去的重量跟来的时候差不多。
秋玉心疼贺子丰,道:“要不
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