第669章樱花平刀扎,万字平刀推
有礼物?还是神秘的?
众人纷纷来了兴致,一个个打了鸡血似的,激动不已。
【皮影,我只看过大闹天宫……孙悟空,算人物吗?】
【不,那是猴子。】
【emmm我猜是李瓶儿,害羞……】
【大妹砸,你知道的太多了,来来来,借一部说话。】
众人嘻嘻哈哈地笑,直播间里气氛很是轻松。
随着陆子安拿出箱子里的工具以后,人们的笑容逐渐凝固。
拉开工具包上的扣绳,轻轻铺开,锃光瓦亮的各式刻刀、凿锉跃入众人眼帘。
陆子安随手拿起一柄刻刀,左手拎起一块牛皮:“看,这块牛皮,一看就知道,它选自年轻、毛色黑的公牛,先将其毛、血去净,然后经特殊处理,然后它就会变薄,像现在这样,半透明。”
轻轻晃动一下,薄而透的牛皮泛着淡淡的青色色泽,极富质感。
“当然,这样还不行,所以需要涂上桐油……”陆子安说着说着,终于慢慢找回了从前直播的感觉,将牛皮递到镜头前给大家看了一眼:“阴干以后,便成了现在这般,厚薄适中,质坚而柔韧,青中透明,这样的牛皮,才能被用来制作皮影。”
【特殊处理是怎么处理呢?油炸还是爆炒?】
【我觉得应该要炖一炖,切点萝卜……滋溜!】
【有毒吧!躲被窝不想起床的我都被馋出口水来了!】
陆子安刚好抬头,看了一眼,摇了摇头:“本来不想说得太详细的,既然大家有兴趣,我就大概地讲解一下吧……”
听说他要讲了,众人打起精神,嬉闹的都消失了。
“牛皮的炮制方法只有两种,净皮和灰皮。”陆子安随手拿起刻刀,轻轻挑起牛皮的一角:“净皮就比较简单,放在洁净的凉水里面,浸泡两三天左右。然后取出以后用刀刮制,先刮去牛皮再刮去里皮的肉渣,第三次逐渐刮薄,刮去里皮。”
说来简单,其实这个浸泡也是比较精细的,气温、牛皮和水的细微差别都需要精准把握。
“每刮一次都需要用清水浸泡一次,然后就可以进
请收藏:https://m.2ngon.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)