经过一晚上的时间,窖炉已经干了,季知欢烧了点干柴丢在里头,然后又去牛棚挤了新鲜的牛奶出来。
将牛奶高温杀菌晾干后,放入空间的冰箱,等把灶台清洗一遍,从空间取出已经冻好的牛奶,上面的脂肪已经上浮,厚厚的奶皮里,就包含着脂肪。
将这浓稠的奶皮取出,开始用自己用小木棍做的打蛋器开始打发。
这制作原理也挺简单,就是没有现代电子打蛋器快。
打到约莫粘稠有颗粒的时候,就是油脂出来了,加入冰冻的纯牛奶,加速分离,等打成了豆腐渣形状,就捞出来用滤网过滤,将里面的水分挤压出来,这就是自制黄油了。
将挤出来的黄油放入木头模具里,放入空间继续冷藏定型。
之前在空间的菜地区域种了点小麦,村放入空间窖藏室,就变成了低筋面粉,这点发现让季知欢十分意外,也产生了做面包的想法。
将已经在空间快速成型的黄油切了点下来,煮至沸腾,加入低筋面粉搅拌均匀,然后将面糊倒入盆中,加入蛋黄,牛奶,取出冷冻的蛋白打发,放入糖,打发至大弯钩状态后取出部分的蛋白跟蛋黄糊混合,再加入全部的蛋白混合均匀,一起倒入了之前郑大强做的方形模具之中。
然后将模具放入了窖炉中烤,浓郁绵密的香气很快传遍了院落。
裴寄辞今日一大清早就去上学了,战影在学院是待不住的,自个跑回来了,闻到味道也来季知欢旁边打转。
赌场三剑客更是像跟屁虫似的跟在季知欢后面,眼巴巴盯着窖炉里的东西。
“好香啊。”小阿清抹了一把嘴巴。
阿音也舔舔嘴唇,姨婆扣了扣零花钱,想贿赂一下欢欢,让自己第一个吃。
裴渊则淡定得帮忙烧火,他觉得,最软最香的那一块,欢欢一定会留给自己的。
季知欢还不知道他们暗地里在互相别苗头争宠。
等窖炉打开,拿出了软绵绵,热腾腾,香喷喷的大蛋糕时候,两个孩子的口水已经哗啦流下来了。
裴渊也是喉结滚动。
季知欢将蛋糕切开,一人一块,其他的放入食盒中,“你们先吃,我给阿辞送去。”
战影脚程快,送过去的时候保准还热着。
“我要去。”
“我也要去。”
“我也!”
赌坊三剑客现在只能关在小院子里,能出去的机会当然要好好把握。
季知欢今日心情好,因为以后能给自己变着法做小甜点了,便点头答应了,一家人欢天喜地去套车,打算给裴寄辞送蛋糕去。
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今日是杨夫子的课,裴寄辞听完后就打算闭上眼睛休息一下,旁边的娄成业絮絮叨叨个没完,但奇怪的是,听久了倒是也不觉得烦。
他记得在东宫的时候,有个小太监也是这样,总是一惊一乍的。
第一次见到他的时候,还不知道怎么称
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