“快,快放到这桌上。”
姚国发看着托盘上那盘色香味俱全的回锅肉,急忙伸手指着前边用屏风隔开的一张桌子吩咐道。
“哎!”
王大姐点头答应一声,然后便迅速朝那张桌子走去。
“夏总,您看这菜都做好了,您就赏脸尝一尝,给我们提点意见吧!”
姚国发扭头看向看向夏治民,一脸期待地说道。
“夏总.”
陈学军闻言,马上凑到夏治民旁边低声喊了句,想要询问夏治民要不要他出面拒绝姚国发。
夏治民摆了摆手打断了陈学军的话,眼睛一直盯着那盘回锅肉,脑海里满是那种诱人的香气。
陈学军见状,急忙给了姚国发一个眼色,然后上前几步拉开椅子,请夏治民过去坐下。
姚国发微微一愣,然后猛地感到一阵大喜,连忙上前拉住王大姐,低声交代道:“你赶紧回去后厨跟洪昌说一声,让他千万要用心做,以后咱们二食堂能不能有个好的发展,就看这一回了。”
“哎,好好,我这就去!”
王大姐听到事情这么重要,顿时捣头如蒜地答应下来,然后匆匆跑回了后厨跟刘洪昌转达这些话。
与此同时,夏治民已经坐在了椅子上,拿着筷子夹起一块回锅肉放进嘴里仔细品尝着。
说来也是巧了,这段时间他吃川菜都快吃吐了,因此也对川菜有了一些比较深入的了解。
就像这道回锅肉,看似简单,其实很有讲究。
首先得将猪肉去除腥味,然后以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。
因为久蒸至熟,减少了可溶性蛋白质的损失,保持了肉质的浓郁鲜香,使得猪肉原味不失,肉质色泽红亮、肥而不腻,味道咸鲜回甜、鲜香微辣。
其烹饪过程特别考究火候,多一分则老,少一分则腻。
他一边咀嚼着,一边在脑海里拿之前吃过的回锅肉进行比较,最终发现无论是哪方面,都远远不如他此刻吃着的回锅肉。
那种感觉,就像是一个人十年如一日吃着糠咽菜,突然有一天吃到鲍鱼龙虾一样。
吃着吃着,他忍不住微微点头,露出一丝陶醉的神情。
陈学军看着夏治民的反应,心里顿时感到一阵诧异。
要知道,就算是宁州市里最大也最有实力的宁州大饭店,做出来的川菜也没能让夏治民露出这陶醉的神情,怎么到了这个小小的国营二食堂,就破例了呢!
难道说夏治民不是不喜欢吃川菜,而是那些厨师的水平都不够?
这一刻,他突然有些怀疑自己是不是弄错了夏治民的饮食喜好,心里不禁有些紧张起来。
身为市餐饮服务公司的办公室主任,要是不能连夏治民这个顶头上司的饮食喜好都搞不清楚,那他这个办公室主任也就当到头了。
于是,他趁着夏治民再次动筷的时候,急忙凑前去低声问道:“夏总,您
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